Nachhaltig genießen - Rezeptbuch für unsere Zukunft by Trias

Autor:Trias
Die sprache: deu
Format: epub
Tags: Nachhaltige Ernährung; ökologisch essen; Bioernährung; Fleischlose Küche; Reginal kochen; saisonal kochen; Slow Food; Saisonkalender; Regionale Küche
ISBN: 978-3-8304-6551-5
Herausgeber: Trias
veröffentlicht: 2011-12-31T16:00:00+00:00

Nährwerte pro Portion

190 kcal/ F8g/ KH 20 g/ E8g

Pikanter Karottenkuchen

Der Karottenkuchen eignet sich sehr schön als etwas andere Beilage zu einem Gemüsegericht.

Für 1 Kuchen

Gelingt leicht · 15 Min. + 30 Min. Backzeit

2 Eier · 70 g Butter · 70 g Quark · 200 g Weizenvollkornmehl · 200 g Karotten · 1TL Weinstein-Backpulver · 2 Msp. Salz · Currypulver · Ingwer · abgeriebene Schale von 1 Zitrone · 140 ml Milch

Die Eier trennen. Die Butter mit den Eigelben cremig aufschlagen. Den Quark separat cremig aufrühren und das Eiklar steif schlagen. Den Quark mit der Butter-Ei-Masse verrühren. Die Karotten fein reiben.

Die trockenen Zutaten, die Karotten und die Gewürze mischen. Unter Zugabe der Milch beide Massen vermengen und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. In eine gefettete Backform geben und bei 170 Grad (Umluft 150 Grad) ca. 30 Min. backen.

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